찬바람이 쌩쌩 불면 집에서 간단히 먹을 수 있는

뜨끈한 국수가 가히 끝판왕이라는 생각이 들 때가 있습니다.

재료도 정말 간단하고 

만드는 법도 간단하고

조리 시간도 그리 길지 않기 때문이죠.

준비해야 할 재료는 간단합니다. 1인분을 기준으로 말씀드리겠습니다.

2인분 이상은 재료수를 비례해서 늘려나가시면 될 것 같습니다.

1. 달걀(2개)

2. 애호박(먹을만큼 소량 썰어서 먹습니다.)

3. 당근(이것도 마찬가지로 먹을만큼!)

4. 육수용으로 사용할 멸치(개인취향차라서 저는 10마리 정도)

5. 소면

6. 까나리 액젓, 또는 소금

위에 준비물만 있으면 끝!

정말 간단합니다. 사진으로 첨부했으니 

같이 보도록 하겠습니다.

물은 1인분 기준으로 500ml 넣었습니다.

다시마가 있는 분들은 멸치와 함께 끓여주시면

더 좋습니다. 저는 다시마가 없어서 이번에는 그냥 멸치만 넣고

육수를 내어 주었어요 ~

멸치를 넣고 5분~7분 정도만 육수를 내고

멸치는 바로 건져서 버려줍니다.

멸치를 너무 오랫동안 끓이면 떫은 맛과 쓴 맛이 함께 나와서

향만 낸다는 느낌으로 잠깐 끓이고 건져서 버려주세요.

1인분 기준으로 한숫가락 반 정도 넣었습니다.

육수를 내면서 프라이팬에 채썰은 당근과 애호박을

기름에 달달달 볶아줍니다. 

당근은 기름과 함께 조리했을 때, 베타카로틴 흡수율이 높아진다고 해요.

몸에 좋은 당근! 기름에 같이 익혀서 고명으로 먹어야 겠습니다.

밑간이 필요한 분은 맛소금 한꼬집! 솔솔 뿌리셔도 좋아요.

계란을 풀어서 달걀 지단을 만들 준비를 합니다.

육수가 이미 어느 정도 간이 되어있기 때문에 계란에는 

밑간을 하지 않았습니다.

달걀 지단 만들기!!

맛있게 익어가고 있습니다.

기호에 따라서 다양한 야채를 함께 드셔도 좋습니다.

저는 이번에 달걀과 애호박, 당근으로 고명을 했어요.

그 다음엔 별도의 냄비에 국수를 끓여줍니다.

시중에 팔고 있는 국수에 표기된 1인분의 양입니다.

보통 OK 표시를 했을 때, 손가락 구멍안에 들어가는 용량이

1인분이라고 하죠.

국수를 팔팔팔 끓여줍니다.

면을 끓이실 때는, 젓가락으로 조금 저어주셔야지

면끼리 뭉쳐서 떡처럼 되지 않습니다.

팔팔 끓는 물에 국수 면을 3~4분정도 끓이신 다음에 찬물로 행궈줍니다.

찬물로 행궈주게 되면, 밀가루의 글루텐 성분때문에 면에 찰기가 생겨서

식감이 더 좋아집니다.

찬물로 행궈준 소면을 예쁜 그릇에 담아

미리 만들어둔 육수와 고명을 올려줍니다.

요리 시간은 15분 내외로 금방 끝납니다.

뜨끈한 국물에 국수가 그냥 후루룩 하고 넘어 갑니다.

기호에 따라서 고춧가루나 후추를 뿌려드시면 더 맛있습니다.

집에서 뭐 먹을까 고민이 되실 때, 잔치 국수 어떨까 싶네요.

맛있게 드시고 건강하세요 ^~^

감사합니다.

가스냄새도 맡기 싫고, 화재의 위험성이 있어서

가스를 끊고 바꾼 인덕션!

자취할 때 경험이 있어서 인덕션은

화력이 약해서 요리할 때 불편한데....라던 생각은

오산이었습니다.

요즘 나오는 인덕션은 왜 이리 물도 금방 끓고, 화력도 좋던지..

각설하고! 

인덕션을 사용해서 요리를 하다 보면 기름도 튀고,

국을 끓일 때는 국물이 넘쳐서 인덕션과 닿으면 요리 자국이 남게 되죠 ㅠㅡㅠ

흐아 ~ 더러운 건 재빨리 청소를 해줘야 합니다.

각종 찌개와 프라이팬 요리로 인해

너덜 해진 우리의 인덕션!

저렇게 묵은 때가 있는 상태에서 다시 인덕션에 열을 가하게 되면

집에 타는 냄새와 함께, 미관상으로도 보기 좋지 않습니다.

그래서 저는 요 녀석을 이용해서 청소를 하고 있습니다.

시중에 다양한 제품들이 많으니,

가격 대비 합리적인 제품을 찾으셔서 본인이 좋은 걸 쓰시면

좋을 거 같습니다.

보통 인덕션 세제를 사게 되면 저렇게 세제와 긁는 도구인

스크리퍼가 같이 오게 됩니다. 자세히 한번 보겠습니다.

제품은 이런 제품이구요

스크리퍼는 이렇게 생겼습니다.

이 녀석이 없으면 인덕션 청소는 정말 힘듭니다.

보통 제품을 사면 같이 오게 됩니다.

철판 요릿집에 가면 철판에 묵은 때를 벗겨내 주는 그런 도구입니다.

칼날이 날카로우니 사용하실 때, 주의하셔야 합니다.

날카롭쥬?

조심하셔야 합니다.

인덕션에 제품을 이렇게 뿌려서 사용하시면 됩니다.

아래 영상을 참고할게요.

저는 3구짜리 인덕션인데, 꽤 많은 묵은 때들이 보여서

전체적으로 뿌려주었습니다.

헤퍼보여도 매일 청소하는 게 아니기 때문에

혹시 이 부분이 걱정이신 분은 참고하시면 될 거 같습니다.

으으 더러워~~

인덕션 세제를 뿌려놓고 짧게는 5분에서 15분정도 방치해 두었다가

스크리퍼로 슥슥 긁어주시면 묵은때들이 저렇게 긁혀져 나옵니다.

속이 다 시원합니다.

계속 긁어줍니다.

이 때, 막 힘을 그렇게 많이 안주셔도 

이미 많이 불려놓은 상태에서 긁는 거라서 

여성분들도 쉽게 긁을 수 있습니다.

혹시 주방에 있는 젖은 행주로 닦는 건 NoNo!!

행주로 닦게 되면 물얼룩이 담게 되서 나중에 손이 여러번 갑니다.

(제가 해봐서 알아요 ㅠ,ㅠ 젖은 행주는 별로 권해드리지 않습니다.)

어느 정도 긁은 후에 주방타월로 닦으면

저렇게 때가 많이 벗겨져 나옵니다.

더럽죠.

더럽죠 ~ 

하지만 이렇게 두번 정도만 닦아내면 깨끗한

인덕션을 다시 볼 수가 있습니다.

엄청 깨끗해졌죠?

좀 더 가까이서 찍은 사진을 보여드리겠습니다.

아까전에 더럽던 모습과는 다르게

깨끗해졌습니다 ~ 

후라이판을 담당하고 있는 여기도 계란 때와 기름 때로 더러웠는데

인덕션 청소를 하고 나니, 다시 새 것처럼 반짝반짝 해졌습니다.

덩달아 기분도 상쾌하구요!

인덕션 청소하기가 도움이 되셨나요?

다음 포스팅 때도 유용한 정보로 찾아오도록 하겠습니다.

추워지는 날씨에 모두 감기 조심하세요.

감사합니다.

마트에 가면 어디서나 볼 수 있는 당근이지만

좋은 당근은 어떤 당근이고, 맛있고 영양가 있는 당근의 효능에 대해서

포스팅 해볼까 합니다.

당근은 미나리과로 당근 속의 뿌리와 잎을 식용으로 하는 채소로

일반적으로 당근이라고 하면 뿌리 쪽을 말합니다.

대표적인 녹황색 채소로 잘 알려져 있습니다.

그리고 당근은 전국에서 생산되고 있으며, 연중 출하되고 있습니다.

당근이 가장 맛있는 계절로는 10월부터 ~ 2월까지 가을부터 겨울철까지입니다.

당근을 선택할 때는 가급적 주황색이 진~한 것을 선택하시는게 좋구요, 표면에 

흠집이나 균열이 없는 것이 좋습니다.

별도의 보관방법으로는 건조해지지 않도록, 신문지나 식품비닐에 넣어서

냉장고에 넣어 놓습니다. 겨울철은 신문지에 싸거나 상자 그대로 

베란다나 창고에 보관하셔도 됩니다.

그럼 당근의 효능이 어떤 것이 있는지 한번 알아보겠습니다.

1. 비타민A (베타카로틴)

녹황색 야채인 당근은 베타카로틴을 많이 함유하고 있습니다.

베타카로틴은 당근 껍질에 많이 함유되어 있으므로 가능한 한 겉을 최소한만 벗겨내고

먹는 것이 좋습니다. 그리고 베타카로틴은 가열하여 드시게 되면

체내에서 흡수율이 높아진다고 합니다. 가열 중에서도

끓이는 것보단 기름으로 조리하는 것이 흡수율이 높은 것으로 알려져 있기때문에

흡수율을 높이고 싶을 때는, 볶음요리 또는 튀김류로 먹는 것을 추천합니다.

2. 칼륨 풍부, 고혈압, 당뇨, 항산화 등 성인병 예방

칼륨은 체내에 남아있는 여분의 염분을 배출해주는 작용도 있습니다.

이 칼륨 덕분에 혈액 순환이 좋아질 수 있기 때문에 당근을 드시면

부종을 예방하는 효과가 있습니다.

당과 나트륨을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 작용을 하기 때문에, 당과 염분의 과다섭취로 인한

비만과 고지혈증, 당뇨병, 고혈압 등에도 효과가 있습니다.

3. 식이 섬유 함유, 변비 해소

식이 섬유는 장의 움직임을 활발하게 하는 역할을 맡고 있습니다.

당근은 딱딱하기 때문에 생으로 즐겨드셔도

특이의 식감으로 많은 분들이 먹습니다.

하지만 당근 주스로 만들어 드시면 더욱 먹기 편하겠죠?

당근 주스로 드셔도 중요한 영양소인 베타카로틴과 비타민 C등을 효율적으로

섭취할 수 있습니다.

레몬 즙을 조금 추가해서 드시면 좀 더 맛있게 드실 수가 있습니다.

또, 앞서 말씀드린바와 같이 당근에 들어있는 베타카로틴은 

기름과 함께 섭취하면 흡수율이 더 높아지기 때문에,

당근 튀김으로 드시면 더 효율적으로 드실 수가 있습니다.

마지막으로 당근의 칼로리는 100g에 37kcal로 다이어튼 식품으로도

으뜸이겠네요. 이상 당근의 효능과 칼로리에 대해서 알아보았습니다.

당근 많이 드시고, 건강한 삶 챙기자구요!

감자는 정말 많은 요리에 쓰이는 재료입니다.

각종 찌게류는 물론 우리가 자주 먹는 햄버거와 함께 없어서는

안될 중요한 사이드디쉬죠!

오늘은 감자의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

감자는 쌀, 보리, 옥수수와 함께 [세계 4대 작물 중 하나]라고 불릴 정도로

전세계 사람들에게 사랑받는 재료입니다.

영양가도 매우 높고, 피부에 좋은 비타민 C도 풍부하다는 사실!

알고 계셨나요?

그래서 그런지 여성과 비만 체형에게 추천하는 식품이기도 합니다.

1. 풍부한 비타민 C 

잉? 과일에나 비타민이 있는거 아니야?

감자에도 비타민이 있다고? 

하신다면 오산! 입니다. 감자에는 귤과 사과에 비교했을 때,

비타민 C가 무려 5배나 많이 들어있다고 합니다.

감자안에 있는 비타민 C는 풍부한 녹말로 뒤덮혀 있기 때문에

삶거나 구워도 비타민C가 망가지지 않기 때문에 충분한 비타민 C를 섭취할 수 있는 것이죠.

이 외에도 피로회복에 좋은 비타민 B1, B6, 칼륨, 마그네슘, 식이 섬유도 포함되어 있습니다.

2. 안티에이징, 피부 미용, 기미 주근깨의 예방, 면역력 UP!

비타민 C가 많으니 안티에이징과 피부미용은 물론

여성들에게도 아주 좋다고 할 수 있겠습니다.

3. 철분, 칼슘의 영양분이 풍부!

감자의 껍질에는 감자 전체 20%에 해당하는 철분과 칼륨이

포함되어 있다고 합니다.

감자 과육보다 껍질 부분에 많이 포함되어 있다고 하니,

껍질째! 먹는 것도 좋을 것 같습니다.

4. 항암, 항산화 작용이 뛰어난 클로로겐산 함유!

여기서 잠깐!

클로로겐산에 대해서 잠깐 짚고 넘어갈게요

클로로겐산 : 커피 속에 다량 포함되어 있는 폴리페놀 화합물의 일종이며, 커피콩 특유의 착색 원인 물질이다.

생체 내에서 과산화지질의 생성 억제효과, 콜레스테롤 생합성 억제효과 및 항산화 작용, 항암작용 등을 한다.

- 출처 '두산백과' -

항암 효과도 하는 감자!

추가로 이런 특성 때문에 심장 기능의 저하를 막고,

부정맥의 예방, 생활 습관병 예방, 미백 효과가 올라가게 됩니다.

정말 여성 피부에 추천하는 엄청난 감자입니다!

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감자의 주의점!!

하지만 감자에도 조심해야 할 부분이 있습니다.

바로 감자의 싹이나 녹색을 띈 껍질 부분에는

천연 독소인 솔라닌과 챠코닌이 많이 포함되어 있습니다.

특히 텃밭에서 갓 캔 감자에는 솔라닌과 챠코닌이 많이 포함되어 있는 경우가 많으므로

주의 하셔야겠습니다.

이 독소를 너무 많이 먹게되면 구토나 설사, 복통, 두통, 현기증 등의 증상이 나타날 수 있다고 합니다.

그래서 감자에 싹이 있다면 반드시 제거하고!

감자 과육의 색이 녹색 같다고 느껴졌을 때는 두껍게 좀 더 잘라서 드세요.

그리고 마지막으로 감자의 칼로리를 알아보겠습니다.

감자는 대부분의 성분이 전분이므로 칼로리는 100g당 76kcal 입니다.

100g이면 조금 큰 감자 한알이라고 생각하시면 편할거예요.

이상! 감자의 효능과 칼로리, 주의점에 대해서 알아보았습니다.

맛있는 감자! 하지만 기름에 튀긴 감자는 고열량 식품이라는 것! 

모두 건강하고 오래오래 사세요.

감사합니다.

낙성대역에 사람들이 많이 즐겨찾는

빵집이 있습니다.

쟝블랑제리라고 하는 빵집이죠 ~ 

저도 즐겨 찾는 빵집인데 ~ 

이 빵집은 단팥빵안에 단팥이 가~득하게 있다는게 

포인트입니다!

쟝블랑제리는 일요일은 영업하지 않습니다.

여기는 빵 종류가 정말 많이 있어요.

그래서 빵 구경하는 것만 해도 와~이렇게 많은 빵이

있을수 있구나 하게 됩니다.

스압이 있을 수 있으나 ~ 

다양한 빵 사진을 찍었으니

빵집에 가기전에 참고하시면 좋을 것 같습니다.

일단 가게에 들어갔을 때, 저녁인데도 사람들이

꽤 많이 줄서서 빵을 사고 있었습니다.

사람들이 많다는 건 그만큼 빵맛도 괜찮다는 뜻이겠죠?

실제로 먹어봤을 때 ~ 맛있었습니다.

자 ~ 그럼 빵 종류를 한번 보겠습니다.

케잌 종류는 이렇게 있습니다.

조각케잌도 있으니 ~ 간단하게 먹으실 분은

조각케잌!

저는 역시 케잌은 생크림 딸기케잌이 진리인 것 같아요

먹물 크림치즈라는 빵입니다.

음 ~ 먹음직스럽네요 ~ 

휴 ~ 여기갈 땐 식사하시고 가는걸 권해드립니다.

배고플 때 방문하면 ~ 너무 많은 빵을

사...사게 되버렷!! 가...가버렷!! ㅠ,ㅠ

파운드 종류의 빵도 여러종류 있었어요

이건 치즈파운드 ~ 

약간 치즈의 꾸덕한 냄새랄까 ~

아무튼 좋군요 ㅎㅎㅎ

프라린케잌이라고 하는데,

먹어보진 않았습니다.

다음에 갈 때에는 이녀석 맛을 한 번 봐야겠어요

이런 쿠키종류도 있습니다.

제가 좋아하는 녹차 카스테라 ~ 

우유랑 같이 먹으면 사르르 녹는 흐아

라블레? 신기한 이름의 빵이 여럿 있었어요

요거트 케잌도 먹어보고 싶었어요.

호두 카스테라도 있군요.

장블랑제리는 호두를 이용해서 만드는 빵 종류가

여럿 되는거 같습니다.

ㅎㅎ 누네띠네도 있구요

소프트 크림치즈는 제가 먹었을 땐 

조금 퍽퍽했어요. 우유랑 같이 먹으면 맛있답니다.

빵만 먹으면 살~짝 목이 메입니다.

타르트도 있네요

엘리게이터라는 빵입니다.

역시 아몬드를 써서 만들었는데

이름을 들어서 그런지 정말 약간

악어 가죽같이 생긴 빵 모양이네요

다음은 식빵 종류입니다.

잡곡식빵과 통밀식빵이 있구요

먹물식빵이랑 이 빵집에서 유명한

홍국 쌀 식빵!!

홍국 쌀식빵은 쌀로 만들어서 그런지 저기 하얀색부분이

조금 더 쫄깃쫄깃합니다.

드셔보세요 추천합니다.

계피식빵도 있네요 ~ 

이건 아직 저도 먹어보질 못했습니다.

치즈 크로와상이네요

역시 먹음직스러워 보입니다.

쌀빵입니다.

그냥 육안으로 봐도 되게 쫄깃해 보였어요

콘브레드네요

이 친구는 반드시 우유랑 먹어야 할 듯합니다.

아니면 목이메여서 ㅋㅋㅋ

잡곡크림치즈와 화이트 노아번이라는 빵입니다.

잡곡크림치즈는 어떤 맛일지 궁금하네요

하아 ㅠ,ㅠ 정말 방 종류가 너무 많아서 

다사고 싶습니다.

이건 벌꿀 데니쉬라는 빵입니다.

되게 커서 저 빵 하나면 배가 빵빵할 듯 싶어요.

블루베리 크런치와 

어니언 호두베리(역시 호두가 많이 들어가네요)

쟝 블랑제리는 호두를 정말 아낌없이 쓰는거 같아요

츄러스도 팔구 있구요

생크림 팥빵입니다.

이 빵이 판매순위로 아마 2위였던거 같아요

1위는 당연히 단팥빵이구요 ^~^

흐어 ~ 고로케 ~ 

저기 안에 꽉꽉 채워져 있어요

스콘도 있습니다.

마늘바게트는 항상 옳습니다!!!

정말 빵 종류 너무 많습니다.

요렇게 선물하기 좋게 만들어진

빵들도 진열되어 있습니다.

괜히 빵덕들의 성지가 아니네요

고로케 종류입니다.

빵 판매순위 3위인가 보네요

4위는 크림치즈번이네요

방금 나왔을 때라서 따끈따끈 맛있어 보였습니다.

휴우 ~ 빵들 사진만 올리는 것도 지치네요

그만큼 다양한 빵이 있으니 빵 좋아하시는 분은

가서 구경하셔도 재밌을 것 같습니다.

단팥빵은 매대에 없고, 계산할 때 

구매가 가능하니! 이점 참고하시구요!

빵 가격은 위 사진을 참고하시면 됩니다.

그리고 쟝블랑제리는 지점이 낙성대역이랑

서울역점 밖에 없으니 참고하세요~~

이상 쟝블랑제리 포스팅을 마칩니다 ^~^

감사합니다.