브로콜리는 말하지 않아도 슈퍼푸드라 불릴만큼 매우 좋은 음식입니다.

보통 데쳐서 초장에 찍어서 먹는데요 ~ 

건강에 좋은 브로콜리! 효능과 효과에 대해서 알아보겠습니다.

1. 비타민 C가 정말 풍부합니다. 그램(g)당 들어있는 비타민 C가 레몬과 비교해도 더 많습니다.

레몬의 2배, 귤의 4배, 양배추의 3~5배의 비타민이 포함되어 있습니다. 약 100g 을 먹으면 하루 비타민 C를 섭취할 수 있습니다.

비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하는 것으로 많이 알려져 있습니다. 따라서 브로콜리를 많이 먹으면 피부 미용에 효과가 있습니다. 여성분에게 특히! 더 좋은 음식이네요.

2. 피로 회복, 감기 예방에 효과가 있습니다.

비타민 C 덕분에 피로 회복과, 감기 예방에도 효과가 있습니다.

3. 암 예방

브로콜리에 포함된 [스루호라환]이라는 성분이 항산화 작용과 해독 작용을 돕는다고 합니다. 이 스루호라환은 브로콜리 새싹 부분에 다량 함유되어 있다고 하니, 스루호라환을 더 섭취하기 위해서는 브로콜리 새싹 부분을 많이 드시길 추천합니다. ^~^

4. 노화 방지

5. 엽산이 많이 들어 있습니다.

엽산은 DNA합성과 조절에 도움을 주고 정상 세포의 증식을 돕는 기능을 합니다.

특히! 임신 전후의 여성들은 태아의 성장에 많이 필요한 엽산을 평소보다 약 2배 가까이 섭취할 필요가 있다고 합니다.

엽산이 부족하면 정신 신경 계통에 이상이 있다고 하네요.

혹시 임신 중인 산모님들은 매일 꾸준히 섭취하시면 좋을 것 같아요.

6. 비타민 K, E 풍부

비타민 E는 혈액 순환을 촉진하고, 피부 신진 대사를 높여 피부의 재생을 돕는 효능이 있습니다.

기미, 주근깨, 여드름, 여드름 흉터, 주름, 피부 트러블 개선에 효과적입니다.

브로콜리를 먹어서 신진 대사가 오르는 것만으로도, 미백 효과를 기대할 수 있다고 합니다.

7. 식물성 단백질이 풍부하게 있습니다.

아울러 식이 섬유도 풍부해서 대장이 아주 ~ 잘 꿀렁이게 됩니다 ^~^

변비 해소에도 그만입니다!

단! 과하면 뭐든지 탈이 납니다. 너무 많이 먹게 되면 위장에 부담이 된다고 하니 ~ 참고하세요 ~

마트에 가면 어디서나 볼 수 있는 당근이지만

좋은 당근은 어떤 당근이고, 맛있고 영양가 있는 당근의 효능에 대해서

포스팅 해볼까 합니다.

당근은 미나리과로 당근 속의 뿌리와 잎을 식용으로 하는 채소로

일반적으로 당근이라고 하면 뿌리 쪽을 말합니다.

대표적인 녹황색 채소로 잘 알려져 있습니다.

그리고 당근은 전국에서 생산되고 있으며, 연중 출하되고 있습니다.

당근이 가장 맛있는 계절로는 10월부터 ~ 2월까지 가을부터 겨울철까지입니다.

당근을 선택할 때는 가급적 주황색이 진~한 것을 선택하시는게 좋구요, 표면에 

흠집이나 균열이 없는 것이 좋습니다.

별도의 보관방법으로는 건조해지지 않도록, 신문지나 식품비닐에 넣어서

냉장고에 넣어 놓습니다. 겨울철은 신문지에 싸거나 상자 그대로 

베란다나 창고에 보관하셔도 됩니다.

그럼 당근의 효능이 어떤 것이 있는지 한번 알아보겠습니다.

1. 비타민A (베타카로틴)

녹황색 야채인 당근은 베타카로틴을 많이 함유하고 있습니다.

베타카로틴은 당근 껍질에 많이 함유되어 있으므로 가능한 한 겉을 최소한만 벗겨내고

먹는 것이 좋습니다. 그리고 베타카로틴은 가열하여 드시게 되면

체내에서 흡수율이 높아진다고 합니다. 가열 중에서도

끓이는 것보단 기름으로 조리하는 것이 흡수율이 높은 것으로 알려져 있기때문에

흡수율을 높이고 싶을 때는, 볶음요리 또는 튀김류로 먹는 것을 추천합니다.

2. 칼륨 풍부, 고혈압, 당뇨, 항산화 등 성인병 예방

칼륨은 체내에 남아있는 여분의 염분을 배출해주는 작용도 있습니다.

이 칼륨 덕분에 혈액 순환이 좋아질 수 있기 때문에 당근을 드시면

부종을 예방하는 효과가 있습니다.

당과 나트륨을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 작용을 하기 때문에, 당과 염분의 과다섭취로 인한

비만과 고지혈증, 당뇨병, 고혈압 등에도 효과가 있습니다.

3. 식이 섬유 함유, 변비 해소

식이 섬유는 장의 움직임을 활발하게 하는 역할을 맡고 있습니다.

당근은 딱딱하기 때문에 생으로 즐겨드셔도

특이의 식감으로 많은 분들이 먹습니다.

하지만 당근 주스로 만들어 드시면 더욱 먹기 편하겠죠?

당근 주스로 드셔도 중요한 영양소인 베타카로틴과 비타민 C등을 효율적으로

섭취할 수 있습니다.

레몬 즙을 조금 추가해서 드시면 좀 더 맛있게 드실 수가 있습니다.

또, 앞서 말씀드린바와 같이 당근에 들어있는 베타카로틴은 

기름과 함께 섭취하면 흡수율이 더 높아지기 때문에,

당근 튀김으로 드시면 더 효율적으로 드실 수가 있습니다.

마지막으로 당근의 칼로리는 100g에 37kcal로 다이어튼 식품으로도

으뜸이겠네요. 이상 당근의 효능과 칼로리에 대해서 알아보았습니다.

당근 많이 드시고, 건강한 삶 챙기자구요!

감자는 정말 많은 요리에 쓰이는 재료입니다.

각종 찌게류는 물론 우리가 자주 먹는 햄버거와 함께 없어서는

안될 중요한 사이드디쉬죠!

오늘은 감자의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

감자는 쌀, 보리, 옥수수와 함께 [세계 4대 작물 중 하나]라고 불릴 정도로

전세계 사람들에게 사랑받는 재료입니다.

영양가도 매우 높고, 피부에 좋은 비타민 C도 풍부하다는 사실!

알고 계셨나요?

그래서 그런지 여성과 비만 체형에게 추천하는 식품이기도 합니다.

1. 풍부한 비타민 C 

잉? 과일에나 비타민이 있는거 아니야?

감자에도 비타민이 있다고? 

하신다면 오산! 입니다. 감자에는 귤과 사과에 비교했을 때,

비타민 C가 무려 5배나 많이 들어있다고 합니다.

감자안에 있는 비타민 C는 풍부한 녹말로 뒤덮혀 있기 때문에

삶거나 구워도 비타민C가 망가지지 않기 때문에 충분한 비타민 C를 섭취할 수 있는 것이죠.

이 외에도 피로회복에 좋은 비타민 B1, B6, 칼륨, 마그네슘, 식이 섬유도 포함되어 있습니다.

2. 안티에이징, 피부 미용, 기미 주근깨의 예방, 면역력 UP!

비타민 C가 많으니 안티에이징과 피부미용은 물론

여성들에게도 아주 좋다고 할 수 있겠습니다.

3. 철분, 칼슘의 영양분이 풍부!

감자의 껍질에는 감자 전체 20%에 해당하는 철분과 칼륨이

포함되어 있다고 합니다.

감자 과육보다 껍질 부분에 많이 포함되어 있다고 하니,

껍질째! 먹는 것도 좋을 것 같습니다.

4. 항암, 항산화 작용이 뛰어난 클로로겐산 함유!

여기서 잠깐!

클로로겐산에 대해서 잠깐 짚고 넘어갈게요

클로로겐산 : 커피 속에 다량 포함되어 있는 폴리페놀 화합물의 일종이며, 커피콩 특유의 착색 원인 물질이다.

생체 내에서 과산화지질의 생성 억제효과, 콜레스테롤 생합성 억제효과 및 항산화 작용, 항암작용 등을 한다.

- 출처 '두산백과' -

항암 효과도 하는 감자!

추가로 이런 특성 때문에 심장 기능의 저하를 막고,

부정맥의 예방, 생활 습관병 예방, 미백 효과가 올라가게 됩니다.

정말 여성 피부에 추천하는 엄청난 감자입니다!

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감자의 주의점!!

하지만 감자에도 조심해야 할 부분이 있습니다.

바로 감자의 싹이나 녹색을 띈 껍질 부분에는

천연 독소인 솔라닌과 챠코닌이 많이 포함되어 있습니다.

특히 텃밭에서 갓 캔 감자에는 솔라닌과 챠코닌이 많이 포함되어 있는 경우가 많으므로

주의 하셔야겠습니다.

이 독소를 너무 많이 먹게되면 구토나 설사, 복통, 두통, 현기증 등의 증상이 나타날 수 있다고 합니다.

그래서 감자에 싹이 있다면 반드시 제거하고!

감자 과육의 색이 녹색 같다고 느껴졌을 때는 두껍게 좀 더 잘라서 드세요.

그리고 마지막으로 감자의 칼로리를 알아보겠습니다.

감자는 대부분의 성분이 전분이므로 칼로리는 100g당 76kcal 입니다.

100g이면 조금 큰 감자 한알이라고 생각하시면 편할거예요.

이상! 감자의 효능과 칼로리, 주의점에 대해서 알아보았습니다.

맛있는 감자! 하지만 기름에 튀긴 감자는 고열량 식품이라는 것! 

모두 건강하고 오래오래 사세요.

감사합니다.