마트에 가면 어디서나 볼 수 있는 당근이지만

좋은 당근은 어떤 당근이고, 맛있고 영양가 있는 당근의 효능에 대해서

포스팅 해볼까 합니다.

당근은 미나리과로 당근 속의 뿌리와 잎을 식용으로 하는 채소로

일반적으로 당근이라고 하면 뿌리 쪽을 말합니다.

대표적인 녹황색 채소로 잘 알려져 있습니다.

그리고 당근은 전국에서 생산되고 있으며, 연중 출하되고 있습니다.

당근이 가장 맛있는 계절로는 10월부터 ~ 2월까지 가을부터 겨울철까지입니다.

당근을 선택할 때는 가급적 주황색이 진~한 것을 선택하시는게 좋구요, 표면에 

흠집이나 균열이 없는 것이 좋습니다.

별도의 보관방법으로는 건조해지지 않도록, 신문지나 식품비닐에 넣어서

냉장고에 넣어 놓습니다. 겨울철은 신문지에 싸거나 상자 그대로 

베란다나 창고에 보관하셔도 됩니다.

그럼 당근의 효능이 어떤 것이 있는지 한번 알아보겠습니다.

1. 비타민A (베타카로틴)

녹황색 야채인 당근은 베타카로틴을 많이 함유하고 있습니다.

베타카로틴은 당근 껍질에 많이 함유되어 있으므로 가능한 한 겉을 최소한만 벗겨내고

먹는 것이 좋습니다. 그리고 베타카로틴은 가열하여 드시게 되면

체내에서 흡수율이 높아진다고 합니다. 가열 중에서도

끓이는 것보단 기름으로 조리하는 것이 흡수율이 높은 것으로 알려져 있기때문에

흡수율을 높이고 싶을 때는, 볶음요리 또는 튀김류로 먹는 것을 추천합니다.

2. 칼륨 풍부, 고혈압, 당뇨, 항산화 등 성인병 예방

칼륨은 체내에 남아있는 여분의 염분을 배출해주는 작용도 있습니다.

이 칼륨 덕분에 혈액 순환이 좋아질 수 있기 때문에 당근을 드시면

부종을 예방하는 효과가 있습니다.

당과 나트륨을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 작용을 하기 때문에, 당과 염분의 과다섭취로 인한

비만과 고지혈증, 당뇨병, 고혈압 등에도 효과가 있습니다.

3. 식이 섬유 함유, 변비 해소

식이 섬유는 장의 움직임을 활발하게 하는 역할을 맡고 있습니다.

당근은 딱딱하기 때문에 생으로 즐겨드셔도

특이의 식감으로 많은 분들이 먹습니다.

하지만 당근 주스로 만들어 드시면 더욱 먹기 편하겠죠?

당근 주스로 드셔도 중요한 영양소인 베타카로틴과 비타민 C등을 효율적으로

섭취할 수 있습니다.

레몬 즙을 조금 추가해서 드시면 좀 더 맛있게 드실 수가 있습니다.

또, 앞서 말씀드린바와 같이 당근에 들어있는 베타카로틴은 

기름과 함께 섭취하면 흡수율이 더 높아지기 때문에,

당근 튀김으로 드시면 더 효율적으로 드실 수가 있습니다.

마지막으로 당근의 칼로리는 100g에 37kcal로 다이어튼 식품으로도

으뜸이겠네요. 이상 당근의 효능과 칼로리에 대해서 알아보았습니다.

당근 많이 드시고, 건강한 삶 챙기자구요!